🍠 찜기? 없어도 돼요! 촉촉한 '인생 고구마' 만들기
물에 퐁당 빠뜨리지 마세요. 증기한테 양보해 보자고요.
💡 딱 하나만 기억하세요: "물 ❌ 증기 ⭕"
고구마가 물에 직접 닿으면 우리가 원하는 '포슬포슬한 찜'이 아니라, 그냥 '삶은 고구마'가 돼버려요.
그럼 식감도 질척거리고 단맛도 물에 다 빠져나가거든요.
집에 있는 도구로 고구마를 물 위로 살짝 띄우는 것, 이게 오늘 우리 목표예요.
어떤 스타일을 원하세요?
상황에 딱 맞는 걸로 골라보세요.
🥘
제일 맛있어요 (추천)
냄비 + 접시
촉촉 & 포슬포슬⚡
진짜 빨라요 (5분)
전자레인지
빠름 & 간편🍚
손 까딱하기 싫을 때
전기밥솥
알아서 척척{inAds}
📊 나한테 딱 맞는 방법은?
냄비(추천)는 준비할 게 좀 있지만, 맛이랑 식감은 정말 최고예요.
전자레인지는 배고파서 현기증 날 때 딱이에요. 대신 수분이 안 날아가게 조심해야 하고요.
밥솥은 시간은 좀 걸리지만, 그냥 넣어두기만 하면 돼서 세상 편해요.
참고: 귀찮다고 그냥 물 붓고 삶으면(4번), 편하긴 한데 우리가 원하는 그 '포슬포슬한 맛'은 좀 덜할 수 있어요.
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✨ 더 맛있게 먹는 나만의 비법 4가지
1.
불 줄이기: 물이 끓어서 증기가 슉슉 올라오면 불을 줄여주세요. 센 불로 계속하면 냄비만 타고 물이 금방 없어져요.
2.
5분 기다리기 (뜸): 불 껐다고 바로 뚜껑 열지 마세요. 5분만 참으면 속까지 열이 싹 퍼져서 훨씬 맛있어져요.
3.
양 끝 다듬기: 고구마 양쪽 끝을 살짝 잘라내고 찌면, 수분이 빠지면서 단맛이 더 진해진다는 얘기가 있더라고요.
4.
젓가락 콕: 고구마 크기마다 익는 시간이 다 달라요. 20분 지나면 젓가락으로 한번 찔러보세요. 쑥 들어가면 다 된 거예요!
⏱️ 언제까지 기다려야 할까요?
이 정도면 딱 좋아요
--분