세계에서 가장 건강한 음식 TOP 30… BBC가 꼽은 1위 아몬드 97점
체리모야·생선·치아씨드 이어 의외의 식재료도 포함… 전체 순위는
인터넷을 보다 보면 ‘BBC가 선정한 세계에서 가장 영양가 높은 음식 30선’이라는 제목의 자료를 쉽게 볼 수 있습니다. 그런데 실제 BBC 자료에서 이런 순위가 발표된 것이 맞는지, 또 온라인에 퍼진 순위와 원문 내용이 같은지 궁금해 직접 확인해봤습니다.
확인 결과 BBC Future에는 실제로 ‘The 100 most nutritious foods’라는 자료가 있으며, 1,000개가 넘는 식품을 대상으로 영양 점수를 매긴 연구를 소개하고 있습니다. 그중 상위 30개를 정리하면 다음과 같습니다.
다만 제목에서 흔히 표현하는 ‘가장 건강한 음식’보다는 ‘가장 영양가 높은 음식’이라고 이해하는 것이 정확합니다. 이 순위는 특정 음식의 질병 예방 효과를 평가한 것이 아니라, 각 식품이 다른 식품과 함께 섭취될 때 일일 영양 요구량을 얼마나 균형 있게 충족할 수 있는지를 기준으로 산출된 영양 점수(Nutritional Score)입니다. BBC Future는 해당 순위의 근거로 PLOS ONE에 발표된 연구를 제시하고 있습니다.
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세계에서 가장 영양가 높은 음식 TOP 30
| 순위 | 식품 | 점수 |
|---|---|---|
| 1위 | 아몬드 | 97점 |
| 2위 | 체리모야 | 96점 |
| 3위 | 바다농어 | 89점 |
| 4위 | 넙치류 | 88점 |
| 5위 | 치아시드 | 85점 |
| 6위 | 호박씨 | 84점 |
| 7위 | 근대 | 78점 |
| 8위 | 돼지기름 | 73점 |
| 9위 | 비트 잎 | 70점 |
| 10위 | 도미 | 69점 |
| 11위 | 말린 파슬리 | 69점 |
| 12위 | 셀러리 플레이크 | 68점 |
| 13위 | 워터크레스 | 68점 |
| 14위 | 귤 | 67점 |
| 15위 | 완두콩 | 67점 |
| 16위 | 강꼬치고기 | 65점 |
| 17위 | 알래스카 명태 | 65점 |
| 18위 | 쪽파 | 65점 |
| 19위 | 적양배추 | 65점 |
| 20위 | 태평양 대구 | 64점 |
| 21위 | 가리비 | 64점 |
| 22위 | 핑크 자몽 | 64점 |
| 23위 | 민들레 잎 | 64점 |
| 24위 | 냉동 시금치 | 64점 |
| 25위 | 고춧가루 | 63점 |
| 26위 | 바질 | 63점 |
| 27위 | 콜라드 | 63점 |
| 28위 | 조개 | 62점 |
| 29위 | 고추 | 62점 |
| 30위 | 브로콜리 라브 | 62점 |
BBC Future 원문에서 1위 아몬드는 97점, 2위 체리모야는 96점, 3위 바다농어는 89점으로 소개됩니다. 30위 브로콜리 라브는 62점입니다.
1위 아몬드, 97점
BBC Future는 아몬드가 단일불포화지방산이 풍부한 식품이라고 소개하며, 100g당 영양 점수는 97점으로 제시했습니다. 2위 체리모야와는 단 1점 차이입니다.
2위 체리모야, 96점
BBC Future는 체리모야를 과육이 부드럽고 단맛이 있는 열대 과일로 설명하며 비타민 A·C·B1·B2와 칼륨 등이 풍부하다고 소개합니다. 영양 점수는 96점입니다.
생선과 씨앗류가 상위권
상위 10개를 보면 생선과 씨앗류가 눈에 띕니다.
바다농어 3위, 넙치류 4위, 치아시드 5위, 호박씨 6위, 도미 10위가 이름을 올렸습니다.
치아시드는 식이섬유와 단백질, 알파리놀렌산 등이 풍부한 식품으로 소개됐고, 호박씨는 식물성 식품 가운데 철분과 망간이 풍부한 식품으로 설명됩니다.
의외의 8위는 돼지기름
이번 순위에서 가장 의외의 식품으로 꼽히는 것은 돼지기름입니다.
돼지기름은 영양 점수 73점으로 8위를 차지했습니다. BBC Future는 비타민 B군과 미네랄을 함유하고 있으며 양이나 소의 지방보다 불포화지방 비율이 높다고 설명합니다.
다만 여기서 주의할 부분이 있습니다.
8위라는 순위가 돼지기름을 많이 먹을수록 건강하다는 의미는 아닙니다.
이번 순위는 식품의 전체적인 영양 구성을 점수화한 것이기 때문에, 특정 식품의 섭취량을 늘리라는 식의 건강 지침으로 받아들이는 것은 적절하지 않습니다.
우리가 익숙한 채소도 순위에 포함
채소 가운데서는 근대 7위, 비트 잎 9위, 워터크레스 13위가 눈에 띕니다.
또 적양배추 19위, 냉동 시금치 24위, 브로콜리 라브 30위 등 다양한 채소가 TOP 30에 포함됐습니다.
반면 우리가 흔히 건강식품으로 생각하는 일반 브로콜리는 이 TOP 30에는 포함되지 않았습니다. BBC 자료 전체 순위에서는 브로콜리가 94위에 있습니다.
‘가장 건강한 음식’이라고 부르는 것이 정확할까?
여기서 이 순위를 해석할 때 가장 중요한 부분입니다.
BBC Future가 소개한 순위는 질병 예방 효과나 수명을 기준으로 음식의 건강 순위를 매긴 것이 아닙니다.
연구에서는 1,000개가 넘는 식품을 분석해 영양소 구성을 비교하고, 다른 식품과 조합했을 때 일일 영양 요구량을 충족하는 데 얼마나 적합한지를 평가했습니다. BBC Future 역시 이를 ‘most nutritious foods’, 즉 ‘가장 영양가 높은 음식’으로 표현하고 있습니다.
따라서 온라인에서 흔히 볼 수 있는 ‘BBC 선정 세계에서 가장 건강한 음식 TOP 30’이라는 표현보다는
‘BBC Future가 소개한 세계에서 가장 영양가 높은 음식 TOP 30’
이라고 표현하는 것이 원문 취지에 더 가깝습니다.
정리
인터넷에 퍼진 ‘BBC 선정 영양가 높은 음식 30선’은 실제 BBC Future의 ‘The 100 most nutritious foods’ 자료를 바탕으로 한 내용으로 확인됩니다.
1위는 아몬드 97점, 2위 체리모야 96점, 3위 바다농어 89점이었으며, 치아시드와 호박씨, 근대, 각종 생선과 채소도 상위권에 포함됐습니다. 특히 돼지기름이 8위에 오른 것이 가장 눈에 띄는 부분입니다.
다만 이 순위는 ‘무조건 건강에 좋은 음식 순서’가 아니라 영양소 구성과 균형을 평가한 순위라는 점은 함께 알아둘 필요가 있습니다.
출처
BBC Future, “The 100 most nutritious foods”
2020년 5월 8일
BBC Future 원문 보기
BBC Future는 해당 자료의 순위와 식품 선정이 PLOS ONE에 발표된 ‘Uncovering the Nutritional Landscape of Food’ 연구를 기반으로 했으며, 영양 데이터는 미국 USDA 자료 등을 사용했다고 밝히고 있습니다.